gedgoodlife

  วิตามินรวม อาหารเสริมต่าง ๆ ถึงแม้จะมีวันหมดอายุบอกอย่างชัดเจน แต่หากเก็บรักษา ดูแลวิตามินไม่ดี ก็มีโอกาสที่วิตามินจะเปลี่ยนแปลงสภาพ หมดอายุ เสื่อมคุณภาพไปก่อนกำหนด จะมี “วิธีการเก็บรักษาวิตามิน” อย่างไรให้ไม่ไม่เสื่อมสภาพก่อนกำหนด เพราะหากวิตามินเสื่อมแล้ว แต่ยังฝืนกินไปเพราะเสียดายอาจจะเป็นผลเสีย มากกว่าผลดีกับร่างกาย สาเหตุที่ทำให้วิตามินเสื่อมสภาพเร็วกว่าปกติ ความชื้น ความชื้นมีผลเสียต่อวิตามิน โดยเฉพาะวิตามินที่ละลายน้ำได้ เช่น วิตามินบี และวิตามินซี เพราะความชื้นจะทำให้คุณภาพของวิตามินลดลงจากการสัมผัส หรือโดนความชื้นจากน้ำ และความชื้นยังทำให้แบคทีเรียเจริญเติบโตได้ดีด้วย ดังนั้นจึงควรระมัดระวังเรื่องความชื้น ถึงแม้จะมั่นใจว่าภาชนะเราปิดมิดชิด แต่เก็บวิตามินในที่อากาศชื้น นั่นยิ่งเป็นผลเสีย เพราะความชื้นที่เข้าไปในขวดเวลาเราเปิดขวดก็จะติดอยู่ในขวดภาชนะ ไม่สามารถระเหย ออกมาได้ อุณหภูมิ ควรเก็บตามอุณหภูมิที่ฉลากวิตามินแนะนำ แต่ที่สำคัญคือ เก็บในห้องหรือที่มีอุณหภูมิไม่เปลี่ยนแปลง แตกต่างกันมากนัก เพราะหากอุณหภูมิเดี๋ยวร้อนจัด เย็นจัดที่ต่างกันมาก จะทำให้เกิดความชื้นขึ้นในภาชนะได้ ซึ่งความชื้นจะทำให้วิตามินเสื่อมสภาพได้เร็วกว่าปกติ แสงแดด เมื่อแสงแดดสัมผัสกับขวดวิตามิน โดยเฉพาะขวดแก้วนาน ๆ จะทำให้ความร้อนในขวดแก้วเพิ่มสูงขึ้น เหมือนปรากฎการณ์เรือนกระจก ส่งผลให้ความชื้น และอุณหภูมิเพิ่มขึ้นตามด้วย ไม่เป็นผลดีกับวิตามินแน่นอน แบคทีเรีย ต้องระวังไม่ให้แบคทีเรียปนเปื้อน ซึ่งแบคทีเรียที่จะเกิดขึ้น เจริญเติบโตในวิตามิน ก็มาจากสาเหตุข้างต้น คือ ความชื้น อุณหภูมิ แสงแดด 10 … 10 เคล็ดลับ วิธีการเก็บรักษาวิตามิน ไม่ให้เสื่อมสภาพ

  เมนูต้านหวัด วัตถุดิบมักจะเป็นสูตรของผู้ใหญ่ อาหารส่วนใหญ่จึงออกแนวรสจัด เน้นเครื่องเทศไล่หวัด ทั้ง พริกไทย หอมใหญ่ ใส่สารพัด แต่สำหรับเด็ก ๆ ที่อยากได้ภูมิคุ้มกันจากอาหาร ไม่ให้ป่วยบ่อย มาดูกันว่า แม่ ๆ จะทำเมนูอะไรให้ลูกได้บ้าง 5 เมนูต้านหวัด สร้างภูมิคุ้มกันให้ลูกแข็งแรงหน้าฝนนี้ 1. ซุปไก่ อาหารต้านหวัด ในไก่มีกรดอะมิโนตามธรรมชาติ ชื่อ ซีสเทอีน (Cysteine) ซึ่งจะละลายในน้ำเมื่อต้มน้ำซุป และซีสเทอีนนี้ มีสูตรโครงสร้างทางเคมีคล้ายคลึงกับยาขับเสมหะ ส่วนผสม : เนื้อไก่ / หอมหัวใหญ่ / มะเขือเทศ / แครอต / ต้นหอม ผักชี / เกลือ พริกไทย / ซอสปรุงรส / น้ำเปล่า วิธีทำ : – ต้มน้ำให้เดือด เติมเกลือลงไปเล็กน้อย – จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงในหม้อ … 5 เมนูต้านหวัด สร้างภูมิคุ้มกันให้ลูกแข็งแรงหน้าฝนนี้