5 เมนูอร่อยจาก “ตับ” เสริมธาตุเหล็กให้ลูก ป้องกันโลหิตจาง

28 มิ.ย. 24

หากเด็ก ๆ ขาดธาตุเหล็ก ได้รับธาตุเหล็กไม่พอ อาจทำให้เกิดภาวะโลหิตจางได้ ดังนั้นคุณแม่หลายคนจึงชอบทำ เมนูจากตับ ให้ลูก ๆ เพราะมีธาตุเหล็กสูง ตับเสริมธาตุเหล็ก ป้องกันโลหิตจาง มีเมนูอะไรบ้าง…

ธาตุเหล็ก ช่วยป้องกันโลหิตจาง

ธาตุเหล็กเป็นส่วนประกอบที่สําคัญของเซลล์ต่าง ๆ ในรางกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นองค์ประกอบหลักในการสร้างเม็ดเลือดแดง ดังนั้นเมื่อรางกายขาดธาตุเหล็ก จะทําให้เกิดภาวะซีด หรือ โรคโลหิตจาง จากการขาดธาตุเหล็ก

นอกจากธาตุเหล็กช่วยป้องกันโรคโลหิตจางแล้ว หากขาดธาตุเหล็กยังส่งผลต่อการทำงานของ ร่างกาย ทั้งระบบประสาท ระบบทางเดินอาหาร และอวัยวะต่าง ๆ ด้วย เพราะธาตุเหล็กช่วยในการเจริญเติบโตของเซลล์สมองในส่วนที่เกี่ยวกับความเข้าใจ และความจำ (Cognitive development)

5 เมนูจากตับ แสนอร่อย เสริมธาตุเหล็กให้ลูก

“ตับ” คือ หนึ่งในอาหารที่ขึ้นชื่อว่ามี “ธาตุเหล็ก” สูง เมนูจากตับ จึงเป็นเมนูที่คุณแม่มักทำให้ลูก ๆ กินตั้งแต่ 6 เดือนแรก หรือ เมื่อเริ่มกินอาหารนอกจากนมได้ มาดูสูตรอร่อย ๆ จากตับที่ช่วยเสริมธาตุเหล็กให้ลูกกัน

1. ข้าวตุ๋นตับไก่ผักรวม

ส่วนผสม

ข้าวหอมมะลินิดหน่อย
ตับไก่
แคร์รอต
ตำลึง
เกลือเล็กน้อย

วิธีทำ

– ล้างตับไก่ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นแคร์รอต และ เด็ดใบตำลึงล้างให้สะอาด
– ต้มน้ำในหม้อจนเดือด ใส่ข้าวสวยที่เตรียมไว้ลงไปต้ม พอข้าวเริ่มสุก ใส่ตับไก่ลงไป ตามด้วยแครอทที่หั่นเตรียมไว้ ปรุงรสด้วยเกลือเพียงเล็กน้อย
– ตุ๋นไปเรื่อย ๆ จนทุกอย่างสุกนิ่มได้ที่
– สามารถตักให้ลูกรับประทานได้เลย ถ้าลูกในวัย 2-3 ขวบขึ้นไป ถ้าลูกยังเป็นทารก เคี้ยวข้าวไม่ได้ ให้นำมาปั่นด้วยเครื่องปั่นจนละเอียด แล้วค่อยนำไปป้อนลูก

2. ตับก้อนทอดกระเทียม

ส่วนผสม

หมูบดติดมัน
ตับหมูสับให้ละเอียด
รากผักชี กระเทียม พริกไทย ตำให้ละเอียด
ไข่ไก่
เมล็ดถั่วลันเตา ข้าวโพด แคร์รอต
ซอสปรุงรส
แป้งทอดกรอบ
น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ
– ผสมคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน พักไว้ 15 นาที
– ตั้งน้ำมันให้ร้อน ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนกลม ๆ แบน ๆ นำลงไปทอดจนสุกทั่ว
– เสิร์ฟกับซอสมะเขือเทศ ข้าวสวย หรือ ให้ลูกรับประทานเป็นของว่างก็ได้

3. แซนด์วิชตับบด

ส่วนผสม

ขนมปัง
เชดดาร์ชีสแบบแผ่น
ตับไก่บดแบบสำเร็จ
มะเขือเทศ

วิธีทำ
– ปาดตับบดลงไปบนขนมปัง
– ตามด้วย ชีส 1 แผ่น
– มะเขือเทศฝาน ประกบด้วยขนมปัง
– หั่นเป็นชิ้นพอดีคำให้เด็ก ๆ รับประทานง่าย

4. ต้มจืดไข่น้ำใส่ตับ

ส่วนผสม

ไข่ไก่
ตับไก่สับ
ผักกาดขาว
ต้นหอม ผักชี
ซอสปรุงรส
เกลือเล็กน้อย

วิธีทำ
– ต้มน้ำปรุงรสน้ำซุปด้วยเกลือเล็กน้อย และซอสปรุงรส
– พอน้ำเดือด ใส่ผักกาดขาวลงไปต้ม
– ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ใส่ตับไก่สับลงไป ตีให้เข้ากัน
– ค่อย ๆ เทไข่ไก่ที่ตีไว้ลงในหม้อน้ำซุป
– รอจนสุก ตักใส่ชามโรยด้วยต้นหอมผักชี

5. ตับหมูผัดเปรี้ยวหวาน

ส่วนผสม

ตับหมูหั่นบาง ๆ
หอมใหญ่ แตงกวา สับปะรด มะเขือเทศ
ต้นหอม
ซอสหอยนางรม
ซอสปรุงรส
น้ำตาล
น้ำมัน

วิธีทำ
– ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใส่หอมใหญ่ลงไปผัด
– ใส่ตับหมู แตงกวา สับปะรด มะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงไปผัด
– ปรุงรสตามชอบ ผัดจนสุกผักนุ่มดี โรยต้นหอมหั่น
– ตักใส่จานเป็นกับข้าวสำหรับลูก ๆ รสชาติแบบที่เด็ก ๆ ชอบ

วิตามินรวมนูโทรเพล็กซ์ Nutroplex Oligo Plus

นูโทรเพล็กซ์ โอลิโก พลัส มีวิตามินรวม และสารอาหารที่สูงถึง 27 ชนิด มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยในการเจริญเติบโตสมวัย อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ไลซีน โอลิโกฟรุคโตส (Oligofructose) ช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ชนิดดี ที่ทำหน้าที่เป็นภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย ช่วยแก้ปัญหาท้องผูกเรื้อรัง ช่วยให้อุจจาระนุ่ม ทำให้อึง่าย ถ่ายคล่อง และมี ธาตุเหล็ก ช่วยปกป้องลูกจากโลหิตจาง และช่วยบำรุงสมองให้ลูกอีกด้วย

หรือสั่งซื้อได้แล้วที่นี่ LINE@
Link : http://line.me/ti/p/%40qxw3960a
แอดไลน์ ID : @nutroplexclub

ที่มา : (1) (2)

ปรึกษาปัญหาสุขภาพ ไข้หวัด อาการไอ ปวดท้อง ภูมิแพ้ ได้ฟรี! ตลอด 24 ชั่วโมง ถามเลย ที่นี่