5 เมนูอร่อยจาก “ตับ” เสริมธาตุเหล็กให้ลูก ป้องกันโลหิตจาง

หากเด็ก ๆ ขาดธาตุเหล็ก ได้รับธาตุเหล็กไม่พอ อาจทำให้เกิดภาวะโลหิตจางได้ ดังนั้นคุณแม่หลายคนจึงชอบทำ เมนูจากตับ ให้ลูก ๆ เพราะมีธาตุเหล็กสูง ตับเสริมธาตุเหล็ก ป้องกันโลหิตจาง มีเมนูอะไรบ้าง...

ธาตุเหล็ก ช่วยป้องกันโลหิตจาง

ธาตุเหล็กเป็นส่วนประกอบที่สําคัญของเซลล์ต่าง ๆ ในรางกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นองค์ประกอบหลักในการสร้างเม็ดเลือดแดง ดังนั้นเมื่อรางกายขาดธาตุเหล็ก จะทําให้เกิดภาวะซีด หรือ โรคโลหิตจาง จากการขาดธาตุเหล็ก

นอกจากธาตุเหล็กช่วยป้องกันโรคโลหิตจางแล้ว หากขาดธาตุเหล็กยังส่งผลต่อการทำงานของ ร่างกาย ทั้งระบบประสาท ระบบทางเดินอาหาร และอวัยวะต่าง ๆ ด้วย เพราะธาตุเหล็กช่วยในการเจริญเติบโตของเซลล์สมองในส่วนที่เกี่ยวกับความเข้าใจ และความจำ (Cognitive development)

5 เมนูจากตับ แสนอร่อย เสริมธาตุเหล็กให้ลูก

“ตับ” คือ หนึ่งในอาหารที่ขึ้นชื่อว่ามี “ธาตุเหล็ก” สูง เมนูจากตับ จึงเป็นเมนูที่คุณแม่มักทำให้ลูก ๆ กินตั้งแต่ 6 เดือนแรก หรือ เมื่อเริ่มกินอาหารนอกจากนมได้ มาดูสูตรอร่อย ๆ จากตับที่ช่วยเสริมธาตุเหล็กให้ลูกกัน

1. ข้าวตุ๋นตับไก่ผักรวม

ส่วนผสม

  • ข้าวหอมมะลินิดหน่อย
  • ตับไก่
  • แคร์รอต
  • ตำลึง
  • เกลือเล็กน้อย

วิธีทำ

- ล้างตับไก่ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นแคร์รอต และ เด็ดใบตำลึงล้างให้สะอาด
- ต้มน้ำในหม้อจนเดือด ใส่ข้าวสวยที่เตรียมไว้ลงไปต้ม พอข้าวเริ่มสุก ใส่ตับไก่ลงไป ตามด้วยแครอทที่หั่นเตรียมไว้ ปรุงรสด้วยเกลือเพียงเล็กน้อย
- ตุ๋นไปเรื่อย ๆ จนทุกอย่างสุกนิ่มได้ที่
- สามารถตักให้ลูกรับประทานได้เลย ถ้าลูกในวัย 2-3 ขวบขึ้นไป ถ้าลูกยังเป็นทารก เคี้ยวข้าวไม่ได้ ให้นำมาปั่นด้วยเครื่องปั่นจนละเอียด แล้วค่อยนำไปป้อนลูก


2. ตับก้อนทอดกระเทียม

ส่วนผสม

  • หมูบดติดมัน
  • ตับหมูสับให้ละเอียด
  • รากผักชี กระเทียม พริกไทย ตำให้ละเอียด
  • ไข่ไก่
  • เมล็ดถั่วลันเตา ข้าวโพด แคร์รอต
  • ซอสปรุงรส
  • แป้งทอดกรอบ
  • น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ
- ผสมคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน พักไว้ 15 นาที
- ตั้งน้ำมันให้ร้อน ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนกลม ๆ แบน ๆ นำลงไปทอดจนสุกทั่ว
- เสิร์ฟกับซอสมะเขือเทศ ข้าวสวย หรือ ให้ลูกรับประทานเป็นของว่างก็ได้


3. แซนด์วิชตับบด

ส่วนผสม

  • ขนมปัง
  • เชดดาร์ชีสแบบแผ่น
  • ตับไก่บดแบบสำเร็จ
  • มะเขือเทศ

วิธีทำ
- ปาดตับบดลงไปบนขนมปัง
- ตามด้วย ชีส 1 แผ่น
- มะเขือเทศฝาน ประกบด้วยขนมปัง
- หั่นเป็นชิ้นพอดีคำให้เด็ก ๆ รับประทานง่าย


เมนูจากตับ

4. ต้มจืดไข่น้ำใส่ตับ

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่
  • ตับไก่สับ
  • ผักกาดขาว
  • ต้นหอม ผักชี
  • ซอสปรุงรส
  • เกลือเล็กน้อย

วิธีทำ
- ต้มน้ำปรุงรสน้ำซุปด้วยเกลือเล็กน้อย และซอสปรุงรส
- พอน้ำเดือด ใส่ผักกาดขาวลงไปต้ม
- ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ใส่ตับไก่สับลงไป ตีให้เข้ากัน
- ค่อย ๆ เทไข่ไก่ที่ตีไว้ลงในหม้อน้ำซุป
- รอจนสุก ตักใส่ชามโรยด้วยต้นหอมผักชี


5. ตับหมูผัดเปรี้ยวหวาน

ส่วนผสม

  • ตับหมูหั่นบาง ๆ
  • หอมใหญ่ แตงกวา สับปะรด มะเขือเทศ
  • ต้นหอม
  • ซอสหอยนางรม
  • ซอสปรุงรส
  • น้ำตาล
  • น้ำมัน

วิธีทำ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใส่หอมใหญ่ลงไปผัด
- ใส่ตับหมู แตงกวา สับปะรด มะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงไปผัด
- ปรุงรสตามชอบ ผัดจนสุกผักนุ่มดี โรยต้นหอมหั่น
- ตักใส่จานเป็นกับข้าวสำหรับลูก ๆ รสชาติแบบที่เด็ก ๆ ชอบ


เมนูจากตับ

วิตามินรวมนูโทรเพล็กซ์ Nutroplex Oligo Plus

นูโทรเพล็กซ์ โอลิโก พลัส มีวิตามินรวม และสารอาหารที่สูงถึง 27 ชนิด มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยในการเจริญเติบโตสมวัย อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ไลซีน โอลิโกฟรุคโตส (Oligofructose) ช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ชนิดดี ที่ทำหน้าที่เป็นภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย ช่วยแก้ปัญหาท้องผูกเรื้อรัง ช่วยให้อุจจาระนุ่ม ทำให้อึง่าย ถ่ายคล่อง และมี ธาตุเหล็ก ช่วยปกป้องลูกจากโลหิตจาง และช่วยบำรุงสมองให้ลูกอีกด้วย

NUTROPLEX OLIGO PLUS หาซื้อที่ไหน

วิตามินรวมนูโทรเพล็กซ์ หาซื้อได้ที่ร้านขายยาชั้นนำ เช่น Boots, Health up, Fascino, P&F, Pure, Save Drug, D Chain, Tesco (แผนกร้านขายยา), Drug Core, I Care, Drug Square, Ameditec และทาง ออนไลน์ Konvy.com

หรือสั่งซื้อได้แล้วที่นี่ [email protected]
Link : http://line.me/ti/p/%40qxw3960a
แอดไลน์ ID : @nutroplexclub

ที่มา : (1) (2)


ถามหมอออนไลน์ ปรึกษาปัญหาสุขภาพ ไข้หวัด อาการไอ ปวดท้อง ภูมิแพ้  ได้ฟรี! ตลอด 24 ชั่วโมง ถามเลย ที่นี่

ติดตามGedGoodLife ช่องทางอื่น ๆ ได้ที่...

Facebook : GEDGoodLife
Nutroplex : nutroplexclub
Twitter      : @gedgoodlife
Line          : @gedgoodlife
Youtube   : GEDGoodLife ชีวิตดีดี

ถาม-ตอบ
ปัญหาสุขภาพ