เทศกาลกินเจ เป็นช่วงเวลาที่คนจำนวนมากพร้อมใจกันงดกินเนื้อสัตว์ ทำจิตใจให้บริสุทธิ์ แต่ว่า นอกจากการกินเจแล้ว การ กินมังสวิรัติ ก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือก สำหรับผู้ที่ต้องการงดเว้นเนื้อสัตว์ได้เช่นกัน ว่าแต่เจกับมังสวิรัติต่างกันยังไงนะ?? เราสามารถกินมังสวิรัติแทนเจได้รึเปล่า? วันนี้Ged Good Life มีคำตอบ พร้อมกับการเปรียบเทียบ เจ vs มังสวิรัติ มาให้แล้ว
กินเจ คืออะไร?
คำว่า กินเจ มีความหมายที่แท้จริงคือ การกินอาหารก่อนเที่ยงวัน ซึ่งเป็นการรักษาศีลอย่างหนึ่ง คล้ายกันกับการรักษาศีล 8 ที่จะไม่กินอาหารหลังพ้นเที่ยงวันไปแล้ว และเนื่องจาก การกินเจเป็นการรักษาศีล ที่รวมถึงการละเว้นชีวิตสัตว์ต่าง ๆ เอาไว้ด้วย จึงรวมการไม่กินเนื้อสัตว์ ไปกับคำว่า กินเจ โดยอัตโนมัติ และเรียกผู้ที่ยังคงกินอาหารครบทั้ง 3 มื้อ แต่ไม่กินเนื้อสัตว์ว่า กินเจ เช่นกัน
นอกจากการไม่กินเนื้อสัตว์แล้ว ผู้ที่กินเจ ยังต้องดำรงตนอยู่ในศีลธรรมอันดีงาม รักษาความบริสุทธิ์สะอาดกาย วาจา ใจ ไปด้วยพร้อมกัน จึงจะเรียกว่าเป็นการ กินเจที่แท้จริง เหมือนกับที่เราได้ยินอยู่เสมอว่า ถือศีลกินเจ
กินเจ ห้ามอะไรบ้าง?
หลักๆ แล้ว ข้อห้ามในการกินเจ มีดังนี้
- งดเว้นเนื้อสัตว์ รวมถึงห้ามทำอันตรายต่อสัตว์ด้วย
- งดผักที่มีกลิ่นฉุนแรง 5 ชนิด คือ กระเทียม หัวหอม (รวมทั้งหอมแดง หอมขาว หัวหอมใหญ่ ต้นหอม) หลักเกียว (กระเทียมโทนจีน) กุยช่าย และใบยาสูบ เพราะผักเหล่านี้ เป็นผักที่มีกลิ่นเหม็นคาวรุนแรง รวมถึงงดสุราและของมึนเมาทุกชนิดด้วย
- งดนม เนย และน้ำมันที่มาจากสัตว์
- งดอาหารรสจัด ทั้งอาหารเผ็ด หวานจัด เปรี้ยวจัด เค็มจัด
- สำหรับผู้ที่กินเจอย่างเคร่งครัด ห้ามใช้จานชามช้อนปะปนกับผู้ที่ไม่ได้กินเจ และต้องกินอาหารที่คนกินเจด้วยกันเป็นผู้ปรุงขึ้นมา
- ห้ามดับตะเกียงในสถานที่กินเจทั้ง 9 ดวง เพราะเป็นสัญลักษณ์ของเก้าฮ้วงฮุดโจ้ว ที่ต้องจุดไว้ตลอดทั้งวันทั้งคืนจนกว่าจะจบพิธีกินเจ หากตะเกียงดับ จะถือว่าไม่เป็นสิริมงคล และการกินเจก็จะไม่สมบูรณ์
แล้ว มังสวิรัติ ล่ะ คืออะไร? กินอะไรได้บ้าง?
ทุกวันนี้ กลุ่มผู้ที่กินมังสวิรัติ ที่เน้นการกินอาหารแบบงดเว้นเนื้อสัตว์ เริ่มมีจำนวนเพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ โดยนอกจากจะเพื่อละเว้นชีวิตสัตว์ต่าง ๆ แล้ว ยังมีการเน้นไปในเรื่องของสุขภาพอีกด้วย โดยมังสวิรัติ อาจแบ่งได้เป็น 8 ประเภท คือ
- มังสวิรัติแบบแมคโครไบโอติก (Macrobiotic) งดเว้นการกินเนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากสัตว์
- มังสวิรัตินม-ไข่ (Lacto Ovo Vegetarian) งดเว้นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แต่กินนม ผลิตภัณฑ์จากนม และไข่
- มังสวิรัติไข่ (Ovo Vegetarian) งดเว้นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แต่กินไข่
- มังสวิรัตินม (Lacto Vegetarian) งดเว้นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แต่กินนม และผลิตภัณฑ์จากนม
- มังวิรัติแบบเจ (J-Chinese Vegetarian) งดเว้นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ รวมทั้งผักที่มีกลิ่นฉุนแรง 5 ชนิดคือ กระเทียม หัวหอม (รวมหอมแดง หอมขาว หัวหอมใหญ่ ต้นหอม) หลักเกียว (กระเทียมโทนจีน) กุยช่าย และใบยาสูบ
- มังสวิรัติบริสุทธิ์ (Pure Vegetarian) งดเว้นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทุกชนิด
- มังสวิรัติพืชสด (Raw Food Eater) งดเว้นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ และกินผักผลไม้ที่สดดิบ โดยไม่ผ่านกระบวนการทำให้สุก
- มังสวิรัติผลไม้ (Fruitarian) กินแต่ผลไม้ และถั่วเท่านั้น
เจ vs มังสวิรัติ สรุปแล้วต่างกันยังไง?
Ged Good Life เชื่อว่าหลายคนอาจสงสัยว่า “กินเจ” ต่างกับ “กินมังสวิรัติ” อย่างไร เพราะ ทั้งเจ และมังสวิรัติ ก็เน้นไปที่การทานผัก และงดเนื้อสัตว์เหมือนกัน อย่างไรก็ตาม “มังสวิรัติสามารถทานผักได้ทุกชนิด” แต่… “อาหารเจ ต้องเว้นผักฉุน 5 ประเภท” คือ
- กระเทียม
- หัวหอม, (รวมทั้งหอมแดง หอมขาว หัวหอมใหญ่ ต้นหอม)
- หลักเกียว (กระเทียมโทนจีน ไม่ค่อยพบในประเทศไทย)
- กุยช่าย
- ใบยาสูบ รวมถึงของเสพติดมึนเมาทุกประเภท และยังรวมถึงต้องมีการถือศีลด้วย จึงจะนับเป็นการกินเจที่แท้จริง
ไม่ว่าจะเป็นมังสวิรัติหรือเจ ต่างก็เป็นทางเลือกที่คุณควรเลือกกิน เลือกปฏิบัติด้วยความสบายใจ ไม่จำเป็นต้องฝืนกินโดยที่ไม่พร้อม เพราะสิ่งที่สำคัญที่สุดก็คือ สุขภาพของตัวคุณเอง หลักโภชนาการที่เหมาะกับร่างกายของเราจึงเป็นเรื่องที่ควรใส่ใจ เพื่อคุณภาพชีวิตดีดี
ถามหมอออนไลน์ ปรึกษาปัญหาสุขภาพ ไข้หวัด อาการไอ ปวดท้อง ภูมิแพ้ ได้ฟรีตลอด 24 ชั่วโมง ถามเลย ที่นี่
ติดตามGedGoodLife ช่องทางอื่น ๆ ได้ที่…
Facebook : GEDGoodLife
Nutroplex : nutroplexclub
Twitter : @gedgoodlife
Line : @gedgoodlife
Youtube : GEDGoodLife ชีวิตดีดี
