4 เมนูสลัด คลีน ๆ เพิ่มวิตามินให้คนท้อง

4 เมนูสลัด

วิตามินคนท้อง ที่จำเป็นในช่วงตั้งครรภ์มีอะไรบ้าง สำหรับแม่ท้อง ที่อยากกินคลีน แต่ยังได้วิตามินครบถ้วน เรามีสูตร 4 เมนูสลัด คลีนๆ มาฝากกัน

ช่วงตั้งครรภ์ไม่ใช่ช่วงที่จะกินได้แบบไม่คิดหน้าคิดหลัง หรือกินได้เต็มที่ แต่เป็นช่วงที่ต้องเอาใจใส่เรื่องอาหารการกินเป็นพิเศษ ถึงจะต้องกินเผื่อลูกในท้อง แต่ก็ต้องเลือกอาหารที่มีประโยชน์ โดยเฉพาะ ผัก ผลไม้ไม่ควรขาดเด็ดขาด เพราะผักผลไม้มี วิตามินสูง และยังดีต่อระบบขับถ่ายของคนท้องด้วย

4 เมนูสลัด คลีน ๆ เพิ่ม วิตามินคนท้อง

1. สลัดหน่อไม้ฝรั่งไก่อบ

วิตามิน : โฟเลต, โปรตีน

หน่อไม้ฝรั่ง เป็นผักที่มีโฟเลตสูง รวมถึงวิตามินอื่น ๆ ทั้งวิตามินบี วิตามินซี และวิตามินเอ
อกไก่ มีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ ช่วยควบคุมไม่ให้น้ำหนักแม่ท้องขึ้นสูงด้วย

ส่วนผสม

  • อกไก่
  • เกลือ
  • พริกไทย
  • น้ำมันมะกอก
  • เลมอน หรือ มะนาว
  • หน่อไม้ฝรั่ง
  • ผักสลัดตามชอบ
  • น้ำสลัดมัสตาร์ด

วิธีทำ

  • ทุบอกไก่เพื่อให้เนื้อไก่นุ่มขึ้น
  • โรยเกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก พักไว้สักครู่
  • นำอกไก่ที่หมักไว้เข้าเตาอบ หรือ หม้ออบลมร้อน หากไม่มี ให้นำไปนาบบนกระทะ ใช้ไฟอ่อน ๆ จนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน

เตรียมสลัด

  • นำหน่อไม้ฝรั่งไปลวกในน้ำเดือด
  • จากนั้นนำมาตักพักใส่ในน้ำเย็นจัด หรืออาจจะนำไปย่างบนกระทะต่อก็ได้
  • จัดผักสลัดและหน่อไม้ฝรั่งใส่จาน
  • ราดด้วยน้ำสลัดมัสตาร์ด กินคู่กับไก่อบ
  • อาจจะบีบเลมอนหรือมะนาวบนไก่อบ เพื่อเพิ่มรสชาติได้อีก

2. ยำสลัดส้มโอ ปลากรอบ

วิตามิน : วิตามินซี แคลเซียม

ส้มโอ มีวิตามินซีสูง ช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็กได้อีกด้วยช่วย
ปลากรอบ มีแคลเซียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นกับคนท้อง

ส่วนผสม

  • เนื้อส้มโอ
  • ปลากรอบ
  • พริกขี้หนู
  • น้ำปลา
  • มะนาว
  • น้ำตาลทราย
  • ผักสลัดรอคเก็ต
  • ผักกาดแก้ว
  • มะเขือเทศราชินี

วิธีทำ

  • เตรียมน้ำยำแบบไทย ๆ โดย ผสม น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนูซอย น้ำอุ่น ผสมให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบ
  • ฉีกเนื้อส้มโอเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ปลากรอบ มะเขือเทศราชินี
  • จากนั้นเติมน้ำยำ คลุกเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน
  • ก่อนตักเสิร์ฟบนผักสลัดที่เตรียมไว้ เป็นสลัดยำแบบไทย ๆ ให้รสชาติเปรี้ยวหวาน
  • กินช่วงมีอาการแพ้ท้อง ก็ช่วยลดอาการคลื่นไส้ อาเจียนได้ด้วย

3. สลัดทูน่าผักโขม

4 เมนูสลัด

วิตามิน: โฟเลต

ผักโขม คือผักใบเขียวที่อุดมไปด้วย โฟเลต

ส่วนผสม

  • เบบี้ผักโขม
  • หอมใหญ่
  • มะเขือเทศเชอร์รี่
  • ทูน่ากระป๋อง
  • น้ำสลัดโชยุญี่ปุ่น หรือ น้ำสลัดบัลซามิก

วิธีทำ

  • เด็ดเบบี้ผักโขมเป็นใบ ๆ ไว้
  • หั่นหัวหอมเป็นแว่น ๆ และ ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอร์รี่ จัดใส่จาน
  • ใส่ทูน่ากระป๋องลงบนสลัด โดยเลือกใช้ทูน่าในน้ำแร่ แทนทูน่าในน้ำมัน
  • ราดด้วยน้ำสลัด โดยใช้น้ำสลัดแบบใส เช่น น้ำสลัดโชยุญี่ปุ่น น้ำสลัดบัลซามิก

4. สลัดกุ้งกรอบผลไม้รวม

4 เมนูสลัด

วิตามิน: วิตามินซี ธาตุเหล็ก

ผลไม้ ผลไม้รสเปรี้ยวมีวิตามินซีสูง ซึ่งวิตามินซีช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็กได้อีกด้วยช่วย
กุ้ง กุ้งมีธาตุเหล็กสูง และยังมีไอโอดีน ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นกับคนท้อง

ส่วนผสม

  • ผลไม้รสเปรี้ยว เช่น แอปเปิ้ล องุ่น ส้ม สตรอว์เบอร์รี แก้วมังกร
  • กุ้ง
  • น้ำสลัดครีม

วิธีทำ

  • ล้างกุ้งให้สะอาด แกะกุ้ง ดึงเส้นดำออก
  • นำกุ้งไปชุบแป้ง เกล็ดขนมปัง แล้วทอดจนกรอบ (ถ้าอยากกินแบบคลีน ๆ ให้นำกุ้งไปลวก แทนการทอด)
  • ผสมผลไม้ตามใจชอบ วางกุ้งทอดบนผลไม้
  • ราดด้วยน้ำสลัด ได้เมนูสลัดผลไม้วิตามินเพียบ

วิตามินคนท้อง ห้ามขาด!

นอกจากวิตามินในผัก ผลไม้แล้ว ช่วงก่อนตั้งครรภ์ ไปจนถึงระหว่างตั้งครรภ์ แม่ท้องต้องได้รับวิตามิน และแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับคนท้อง ซึ่งคุณหมอมักจะมียาวิตามินคนท้อง หรือแร่ธาตุสำหรับคนท้องมาให้กินเป็นประจำ โดยวิตามินที่เน้นเป็นพิเศษคือ วิตามินโฟเลต ธาตุเหล็ก ควรกินให้ครบ เพื่อบำรุงครรภ์ ช่วยให้ทั้งแม่ท้องและลูกแข็งแรงจนคลอดออกมา

"Expert ดีดี" ไอ หวัด ปวดท้อง ภูมิแพ้ อย่าปล่อยให้เรื้อรัง ปรึกษาฟรี คลิกเลย!

ผื่นแพ้สัมผัส

ติดตามGedGoodLife ช่องทางอื่น ๆ ได้ที่...

Facebook : GEDGoodLife
Nutroplex : nutroplexclub
Twitter      : @gedgoodlife
Line          : @gedgoodlife
Youtube   : GEDGoodLife ชีวิตดีดี

ถาม-ตอบ
ปัญหาสุขภาพ