5 เมนูไข่ ไม่ธรรมดา ทำได้ง่ายนิดเดียว!

เมนูไข่

เมนูไข่ เป็นเมนูที่เด็กหลายคนชื่นชอบ เด็กที่กินยากแค่ไหนก็ต้องยอมแพ้ให้กับเมนูนี้ แม่สามารถสร้างสรรค์ไข่เป็นเมนูแปลก ๆ ได้หลากหลาย ที่สำคัญ “ไข่ไก่” ยังเป็นอาหารที่มีสารอาหาร คุณค่าโภชนาการสูง

ใน “ไข่ไก่” 1 ฟอง ประกอบไปด้วย วิตามินเอ โฟเลท วิตามินบี 5 วิตามินบี 12 วิตามินบี 2 ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม รวมไปถึง วิตามินดี วิตามินอี วิตามินเค วิตามินบี 6 แคลเซียม และซิงค์ ซึ่งช่วยบำรุงร่างกาย และสมองของลูกน้อย

รู้แบบนี้แล้ว มื้อต่อไปถ้ายังคิดไม่ออกว่าจะทำเมนูไข่แบบไหนให้ลูก ๆ ดี เรามีไอเดีย 5 เมนูไข่ มาฝากกัน

5 เมนูไข่ อร่อย สร้างสรรค์เพื่อลูกน้อย 

1. เมนูไข่ “ไข่ม้วนแฟนซี”

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ 4 ฟอง
  • ซีอิ๊วขาว
  • ซอสปรุงรส
  • ปูอัด
  • ต้นหอม
  • แครอท

วิธีปรุง

  • ตอกไข่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วขาว ตีให้เข้ากัน
  • ใส่ส่วนผสมทั้งหมดคือ ปูอัดฉีกฝอย แครอทหั่นชิ้นเล็ก ๆ และต้นหอมซอยลงไป ตีจนเข้ากัน
  • เทน้ำมันใส่ในกระทะแค่เล็กน้อย เลือกใช้กระทะแบนที่มีเคลือบผิวไม่ติดกระทะ
  • เทไข่ไก่แค่บางส่วนที่ตีผสมไว้แล้วลงในกระทะ ร่อนไข่ให้ทั่วกระทะเป็นแผ่นบาง ๆ
  • จากนั้นค่อย ๆ ม้วนไข่ในกระทะประมาณครึ่งหนึ่ง แล้วเทไข่ไก่ลงไปบริเวณกระทะที่เหลือ รอจนสุก ๆ ค่อย ๆ ม้วนไข่ต่อ ทำแบบนี้ไปเรื่อย ๆ จนไข่หมด
  • นำไข่ที่ม้วนไว้ขึ้นพักไว้สักครู่ จากนั้นหั่นไข่ม้วนเป็นชิ้น ๆ จะได้ไข่ม้วนที่สอดไส้ด้วยไส้แฮมและปูอัด สีสันสดใส ได้ เมนูไข่ สำหรับเด็ก ๆ
  • ตกแต่งจาน กินคู่ด้วยซอสมะเขือเทศ และข้าวร้อน ๆ ถูกใจเด็ก ๆ แน่นอน

2. “ไข่ระเบิด”

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ตามต้องการ
  • หมูสับ
  • พริกหวาน 3 สี
  • หอมใหญ่
  • ข้าวโพดอ่อน
  • น้ำมัน
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำตาลทราย
  • ซอสมะเขือเทศ

วิธีปรุง

  • ทอดไข่ดาว แล้วพักไว้ ถ้าทำให้ลูกอาจจะทอดให้ไข่แดงสุกด้วย
  • ตั้งกระทะ ใส่หอมใหญ่หั่นลงไปผัด ตามด้วยหมูสับ และผักต่าง ๆ ที่หั่นไว้
  • ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และซอสมะเขือเทศ
  • ผัดจนเนื้อสัตว์และผักสุกดี
  • จากนั้นนำส่วนผสมที่ผัด มาราดบนไข่ดาวที่ทอดไว้ เป็นเมนูไข่ระเบิด หรือ ไข่ดาวทรงเครื่องที่ได้สารอาหารครบถ้วนทั้งโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ไข่ และวิตามินในผักต่าง ๆ

3. “เฟรนส์โทสต์ไข่”

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • แฮม
  • มะเขือเทศ
    หอมใหญ่
  • ผักชี
  • เกลือ พริกไทย
  • มอสซาเรลลาชีส
  • น้ำมันพืช

วิธีปรุง

  • ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน ใส่แฮม มะเขือเทศ หอมใหญ่ ที่หั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ ลงไป
  • จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และผักชี
  • นำขนมปังแผ่นหั่นครึ่งเป็นสามเหลี่ยม ชุบลงในไข่ที่ตีไว้
  • ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำขนมปังที่ชุบไข่ลงไปนาบในกระทะ ตักเครื่องต่าง ๆ ให้วางบนขนมปังด้วย
  • โรยชีสด้านบน รอจนด้านหนึ่งสุก พลิกขนมปังนาบอีกฝั่งหนึ่งและโรยชีสทำแบบเดียวกัน จนไข่สุกดี
  • ตักขนมปังใส่จาน กินเป็นอาหารเช้าแบบง่าย ๆ สะดวกรวดเร็ว หรือจะเป็นอาหารว่างตอนบ่าย ๆ ก็ครบคุณค่าสำหรับลูก

4. “แพนเค้กไข่มันฝรั่ง”

ส่วนผสม

  • มันฝรั่ง 1 หัว
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
  • เกลือ พริกไทย
  • ต้นหอมซอย
  • น้ำมันพืช

วิธีปรุง

  • ล้างปอกเปลือกมันฝรั่ง แล้วซอยมันฝรั่งเป็นเส้นเล็ก ๆ
  • ตอกไข่ใส่ในมันฝรั่งคนผสมให้เข้ากัน
  • ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย เล็กน้อย
  • ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไปผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ต้นหอมซอยลงไป
  • เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย และคนผสมจนแป้งไม่เป็นก้อน
  • ตั้งกระทะ เติมน้ำมัน นำมันฝรั่งที่ผสมไว้ลงไปทอดในกระทะ จนสุกดีทั้งสองด้าน
  • ได้เมนูแพนเค้กมันฝรั่งที่ทำได้ง่าย ๆ และถูกใจเด็ก ๆ แน่นอน

5. “ซุปไข่ข้นมะเขือเทศ”

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • หอมใหญ่
  • มะเขือเทศ
  • เกลือ พริกไทย
  • น้ำซุป
  • ต้นหอมซอย
  • แป้งข้าวโพด
  • น้ำมันพืช

วิธีปรุง

  • ตั้งหมอสำหรับทำซุป ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย
  • ใส่หัวหอมลงไปผัดจนสุก ตามด้วยมะเขือเทศผัดไปเรื่อย ๆ
  • ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยเล็กน้อย
  • เติมน้ำซุปลงในหม้อแล้วต้มต่อไป
  • ผสมน้ำกับแป้งข้าวโพดให้ละลาย ค่อย ๆ เทใส่ในหม้อซุป พร้อมกับคนไปด้วยอย่าให้แป้งจับเป็นก้อน
  • ตอกไข่ใส่ชามและตีให้เข้ากันดี ค่อย ๆ รินไข่ใส่ลงในหม้อซุปพร้อมกับคนไปด้วย
  • รอจนสุก ตักซุปไข่ข้นมะเขือเทศใส่ชาม โรยด้วยต้นหอมซอย เป็นเมนูไข่อุ่น ๆ กินง่าย จะเป็นมื้อเช้า หรือในวันที่ลูก ๆ มีอาการป่วยก็ได้

"Expert ดีดี" ไอ หวัด ปวดท้อง อย่าปล่อยให้เรื้อรัง ปรึกษาฟรี คลิกเลย!

กดติดตาม GedGoodLife เพื่อสุขภาพดีดีทาง Facebook ได้ --> ที่นี่

ถาม-ตอบ
ปัญหาสุขภาพ